怎么样煮猪肝才好吃

加淀粉搅拌

碗中加入适量的玉米淀粉，适量生抽、适量的盐、加入适量的清水搅拌均匀备用。

腌制猪肝

锅中加入适量的油，油热后放入准备好的配料炒，炒出香味后放入腌制好的猪肝。

加入青椒

大火翻炒猪肝，直到猪肝变色后往锅中加入适量的青椒，翻炒半分钟左右。

煮猪肝好吃又嫩的做法如：

新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。

把猪肝切成片，然后洗几次，把血水洗出来之后加点盐，味精，生抽，白酒，料酒之类的东西腌制一下，然后起锅多放一点油，炒制个三分钟，再加入姜片和大蒜，辣椒之类的，一起炒熟就可以了