发黄的银鱼干怎么吃

银鱼干这样做最好吃。准备主料：银鱼干200克。调料：食盐1茶匙，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，干辣椒10克，料酒1小勺，植物油2汤匙

具体做法：

1、银鱼干冲洗干净，放入盘子中，加入适量清水，浸泡5分钟，记住，银鱼干不要泡的很软透哦。

2、将姜、蒜切成末葱切花干辣椒切丁备用。

3、准备炒锅，在热锅后加入植物油，加入的油要比平时炒菜时多点，银鱼干沥干水，放入锅用小火煸炒。

4、煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香。

5、重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可

将银鱼干浸入凉水等浸泡回软后将银鱼洗净沥干，然后烧银鱼汤、银鱼炒鸡蛋、青椒炒银鱼、涮银鱼、酱熬银鱼、清蒸银鱼圆等，还可为其它菜的佐料，味道鲜美。

日本国为保证其营养成份，经卫生处理后凉拌生吃，台湾人用银鱼煮粥，为断奶的婴儿喂食。可见其营养丰富，老少皆宜

干银鱼适合用来爆炒做成辣的美食，取适量的银鱼干放入碗中。

加清水浸泡两小时至银鱼变软。

银鱼干沥干水份后加入盐。加入胡椒粉，加入料酒，加入少许面粉将银鱼拌匀让其均匀的包裹住面粉。

温油下入银鱼干，小火慢煸至银鱼变成金黄即可新鲜银鱼适合用来炖汤和清