陕西莲花白炒粉条的家常做法
1、用料:莲白1/4个、粉丝1把、耗油一勺、蒜瓣2瓣、小米椒2个
2、先将莲白切粗丝,这道菜不易细丝。
3、粉丝用温开水泡开待用。
4、蒜头切片。
5、锅中倒少许油将莲白炒半熟,约两分钟炒的时间。
6、炒好后的莲白丝待用。
7、再起锅热油,加入蒜瓣和耗油,加半瓢清水。
8、加入蒜瓣炒香,加入一勺耗油继续翻炒化开,加入清水。
9、加入清水烧开后再放日粉丝。
10、粉丝煮开后,加入刚刚炒好的莲白一起翻炒。
11、这个步骤最好用筷子来炒。注意搅拌。
12、起锅前加入碎的小米椒,拌入3g盐就可以起锅。
主料:卷心菜 (350克),粉条 (50克)
调料:葱花(适量),鸡汁(适量),盐(适量),白胡椒粉(适量)
厨具:炒锅
制作步骤:
1,粉条煮软,备用。
2,卷心菜过水焯一下,备用。
3,锅中油热后,加入葱花炝锅,加入卷心菜和粉条,翻炒均匀。
4,加入豆豉。
5,若感觉没有咸味,再加一些鸡汁和盐。
6,出锅前加一些白胡椒粉,完成。