排骨汤过夜开盖还是封闭

排骨汤过夜最好是封闭盖上盖子。吃不完的汤，放过夜其中一个为法是，盖上盖子烧开一会，然后不要动它，让它保持已经高温杀菌的环境，盖着盖子就可以放过夜。

排骨汤如果是炖好了，还没有开盖，可以封闭不用开盖放置，如果已经开盖了并且已经盛过了，就要开盖放置，这样会通风的好一些，不容易细菌滋生。