腊肠空壳什么原因

腊肠空壳是你在装时没有排净空气，还有就是你装料的没有寒紧，填冲饱满，晾晒后的鲜的肉缩水而导至空壳现象的出现，我想最主要的原因是没排干净空气，因此在装香肠前一定要拿手把肠依里面的空气顺出干净，这样装出来的香肠就不会有空売现象出现了。

其实有的时候我也会遇到这些腊肠变得空心的一个状态，可能就是我们放的时间太久了，这个腊肠已经完全风干了，所以里面的那些肉就已经完全的腐蚀了，里面的水分也就会完全的消失，所以这个时候的腊肠就会变得非常难吃，而且我们也不要再吃了。