河南水汆肉片的做法

食材明细

瘦猪肉200克、鸡蛋、淀粉、油、料酒、盐、味精、葱、姜、胡椒粉各适量。

做法

1、瘦猪肉切成片，用刀背背成花状。

2、放入碗中备用。

3、加料酒、盐、味精、胡椒粉掩10分钟。

4、然后加鸡蛋、淀粉拌匀。

5、锅内倒少许油加热，爆香葱姜加水。

6、水开用筷子将肉片一片一片下锅。

7、大火烧开煮10分钟左右，转小火炖30分钟。

8、出锅撒上香菜即可。

河南水汆肉片的做法

1、

里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时

2、

腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用

3、

炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜

4、

依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片