陈土豆变新土豆方法

方法一用手指轻搓土豆的表皮，新土豆的表皮只要轻轻搓一下就会掉，而“翻新”的土豆表皮不容易剥掉。

一般来讲，正宗的新土豆含水量比较大，手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬，而陈土豆不仅水分不多，而且肉质也有胶皮感的弹性。

方法二将新老两种土豆皮浸泡液与高锰酸钾溶液混合，翻新土豆皮的浸泡液遇高锰酸钾很快褪了色，这说明新土豆表皮经焦亚硫酸钠处理过。

抛光浸泡上药

翻新土豆过程很简单，满身是土的黑土豆放进专门的清洗机器里面，一番刷洗之后就成了崭新干净的新土豆。

那么翻新土豆用的究竟是什么化学物质呢记者采集了这种水洗土豆的样本，送到山东轻工业学院百姓实验室里检验。

一位杜教授告诉记者，他初步怀疑这是经过焦亚硫酸钠浸泡的陈土豆，为了验证这一点，杜教授对陈土豆和"新土豆"进行了对比试验，果然不出所料，翻新土豆皮的浸泡液遇高锰酸钾很快褪了色。

专家告诉我们，没有处理过的土豆，颜色非常的自然，闻一下有泥土的气息，这种经过处理过的，外表也是不正常，闻一下就是有淡淡的酸味。