腌腊高峰期是什么时候

每年的立冬之后，便可以腌制腊肉。

入冬之后的天气非常适合腌制腊肉，之后的小雪时节也是腌制腊肉的最佳时间，这个时间段的温度下降的特别快，天气也变得越来越干燥，是加工或腌制腊肉最好的环境条件。

意思是每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前几月份。腌腊高峰期意指可以腌季节腊鱼腊肉了，自古以来腌制就是肉制品的一种防腐保藏手段，至今肉类腌制仍。