即食天山鹰嘴豆的做法

食材：鹰嘴豆100g，姜1块，香叶4片，花椒1小把，八角2个，干辣椒1个，盐适量

做法：

1、鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀

2、将配料洗净，放入茶包袋封好

3、鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）

4、放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟

5、关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可

鹰嘴豆炖汤

材料：鹰嘴豆、筒骨、胡萝卜、猪皮、胡椒、盐

做法：

a、把筒骨洗净，并用开水焯过把泡一夜的鹰嘴豆，焯水的筒骨，红萝卜放到炖锅里面

b、放几粒胡椒粒，放些猪皮样，放适量的水淹没食材

c、炖2.3个小时，最后放适量盐巴调味，再炖一小会

2、鹰嘴豆和菠菜沙拉

原料：

鹰嘴豆(煮熟)400克、菠菜心100克、红洋葱(剁碎)100克、红胡椒(研碎)120克、姜丝10克、香菜叶(剁碎)4茶匙(约20毫升)、薄荷叶(剁碎)、4茶匙(约20毫升)、红辣椒面1茶匙半(约7.5毫升)、生粉1茶匙半(约7.5毫升)、盐1茶匙半(约7.5毫升)、杏仁条50克、罗望子汁100毫升