做烤鸭是用冷冻的吗

烤鸭可以放冰箱冷冻。

如果是放到第二天吃，建议放在冷藏室内如果想长期保鲜，可以放冷冻室，这样可以放3个月。在吃之前，建议用烤箱或微波炉再回热一下，口感更好。

冰箱冷冻温度可以达到-20℃，烤鸭如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但不影响食用。建议最好还是尽快食用。

高档烤鸭店不清楚详细的用什么标准的鸭子，可能个头更大，标准更高，据说外皮都不能有损伤。

但是30元的烤鸭一般是用这种冷冻的白皮鸭，一斤5元多，批发可能4元一斤，而且应该会选择比较小的，2.5斤左右的。应该相对的标准也低一些吧