八渡笋丝怎么做好吃

材料

笋干，鸡腿两个，青红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角。

做法

1、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。

2、锅内放水，水开后把鸡块焯水。

3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。

4、放入鸡块翻炒。

5、放入酱油和料酒，翻炒均匀。

6、加入笋干翻炒一会儿。

7、放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。

8、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味。

材料

八渡笋丝 一小把盐 适量酱油 少量味精 适量鲜麻油（非芝麻油） 少量葱花或辣椒圈 可无

凉拌八渡笋的做法步骤

步骤 1

取一小把八渡笋丝，放入盆中。

步骤 2

加水浸泡至软。

步骤 3

泡好的笋丝沥干水份入热水煮五分钟左右。

步骤 4

煮好的笋丝捞出过凉水。

步骤 5

攥干水份，加入适量盐，味精，酱油，麻油，拌匀。

步骤 6

撒葱花或辣椒圈，完成。