为什么水要烧到100度才喝

100度通常指100℃，建议将水烧到100℃再喝，但需要晾至温度适宜再饮用，以免对消化道产生刺激甚至烫伤。另外，生水中可能含有细菌等有害物质，将水煮至100℃饮用可降低有害物质对身体的伤害。

100℃是水在标准大气压下可达到的最高温度，即煮沸时的温度，将水烧到100℃有助于杀灭大肠埃希菌等致病微生物。另外，一般供饮用的自来水中含有少量的含氯消毒液，可能为漂白剂或次氯酸钠等，还含有一定量的重金属成分，直接饮用生水或加热不充分的水，可能引起机体不适。沸水一定程度上可分解其中的含氯消毒剂、富集微量重金属，对身体有益。

此外，熟水较生水的安全性高，若不愿意喝热水，可将水烧开晾凉再饮用，以免喝生水引起身体不适。但尽可能避免长期喝反复加热的水，以免产生亚硝酸盐类有害物质在身体内蓄积，影响机体健康。