巴布鱼怎么做

茄汁鲅鱼

材料:葱一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、盐20克、糖15克、醋少许、料酒少许、生抽少许

做法:

1、鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制茄汁鲅鱼

2、准备小料:番茄酱大料花椒葱姜蒜

3、热油放腌制好的鲅鱼煎制金黄色

4、煎制好的鲅鱼

5、另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制

6、加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁7.再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可

8、出锅装盘此菜已经做成汤汁酸甜鱼肉鲜美

巴布鱼怎么做

一、红烧鲅鱼

1、鲅鱼2块。

2、 将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

3、 锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

4、 炸好的鲅鱼。

5、 葱切段，姜切片，八角一个。

6、 锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

7、 倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。

8、 放入鲅鱼。

9、 加水 ，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可