自发糕粉怎么做蒸糕

蒸糕就是发糕，用自发糕粉加上白糖，加上红糖水调成面糊状，发酵一个小时，然后水烧开，上锅蒸30分钟。其实发糕也是马拉糕。必须要发酵，当然蒸制的过程中还要抹油。以免不粘锅马拉糕也就是发糕的口感很蓬松渲染。十分很美味。

自发糕粉也可以加牛奶加酵母调成面糊。就是牛奶味的发糕。

提前把各种豆子泡水浸一晚，蒸制时就容易熟透

打入两颗鸡蛋，打散。

将面粉和糯米粉混合倒入鸡蛋液。

加入更多的粉，与豆子们、白糖、葡萄干一起搅拌，变成微稠的糊，铺上桂花点缀下。

后续工作交给电饭锅吧，因为其中的糯米粉比较难熟，所以要多蒸一会，半个小时是必须的。