新鲜牛肉涮火锅怎么处理比较嫩 瑞丽范 心理 1.79W 大中小设置文字大小 新鲜牛肉涮火锅的处理方法是:把牛肉切成三毫米左右的大片,放入盆中,加入少许料酒、蚝油、姜末和鸡精,打入一个鸡蛋,搅拌均匀后,再放入一些玉米淀粉,搅拌均匀后加少许调和油,这样处理后涮火锅比较嫩。新鲜牛肉下火锅需要先用清水洗一下,再用欠粉勾芡一下。因为新鲜的牛肉一般直接下火锅,会有血腥味和腥味。所以需要先清洗表面的血。而且用切粉勾一下,到时候吃的时候味道更鲜美,也更爽口,嫩滑一些。月新鲜的肉类越需要清洗一遍再下火锅,这时候的味道特别好。 TAG标签:牛肉 火锅 #