做甜面酱一斤面多少盐

需要2两盐左右

1、 掰块。将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。 2、 扫毛。当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。 3、 发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内，加入凉白开水和盐，反复搅拌成糊状，放入作料小包封好。放在太阳光强的地方暴晒发酵，每天早晚各搅拌一次，待10-15天后酱变成深黄色，闻有香甜味后取出即成。

做甜面酱一斤面得放三两盐。按七比三的比例来。

     以为做酱不能太淡了，太淡了容易坏。所以酱里的盐相对多点，有属于甜面酱的保鲜。

     我们在吃酱的时候如果觉得咸，可以放点热水稀释一下。如果要是炒菜用甜面酱，那就可以直接放酱之后就不要给菜里再放盐了。甜面酱的咸度就够了。