汗蒸乳鸽的做法

食材：乳鸽1只，葱花50克，盐10克，胡椒粉10克，料酒20ml，生抽20克。

做法:

1，乳鸽洗净放入葱花、料酒、盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀腌制。

2，乳鸽腌制好后，锅中烧水，水开将鸽子放入锅中，中小火慢蒸一个半小时左右

3，一个半小时后用筷子戳一下，如果筷子能轻松戳透鸽子肉，就可以关火了，挑出里面的辅料，趁热淋上一些味极鲜或生抽。重新撒上葱花末，锅中烧油，油开淋在香葱上散发出香味即可。

步骤1

市场上的乳鸽，闷杀后，洗干净，切块

步骤 2

加入葱，姜，盐，拌匀，放2小时以上。

盐的用量，根据个人口味。

步骤 3

腌制入味后，放入切好的山药，加水，水量不要太多，上锅蒸，高压锅20分钟就可以了。