山姆的牛肉还是菜市场的

山姆的牛肉比较好，特设山姆厨房，大厨替你选肉，教你烹饪之道。而特别特别值得一提的是，为了服务顾客挑选肉类，竟然在一楼中央特地设了一处“山姆厨房”，里面有一位非常帅气的大厨。

在疫情前，这位帅哥是现场烹饪很多好吃的牛肉牛扒给会员试吃。柜台前总能围上很多顾客。

山姆的牛肉多为澳洲牛肉，当然也有一小部分美国牛肉。

谷饲牛肉是当以天然草场放牧方式的草饲牛只达到某种重量（400公斤左右）或年纪时（达到20个月）再将牛只集中并以高营养谷饲喂养至少100天以上。为确保肉牛摄取均衡的营养，谷物饲料含有大麦、小麦、燕麦、高梁、玉米五大成份，所以澳洲谷饲牛肉的脂肪量较高，脂肪均匀分布于肌肉组织里，称为大理石纹或油花。一般就是谷饲100天的。