茄子可以生吃吗

答茄子可以生吃吗〔不能生吃〕。

材料：茄子、青椒、葱、蒜、老抽、生抽、食盐、白糖、鸡精、食用油

1.茄子洗净先切片，再切成细条置于盆中，加一勺盐拌匀，腌制十五分钟

2.青椒洗净去蒂切丝，蒜拍碎切末，葱切末备用

3.十五分钟后将腌制好的茄丝用手攥一攥，挤出多余的水分

4.锅中倒入少许食用油烧热后，放入葱末、蒜末爆出香味，放入茄丝翻炒至茄丝微微变软，调入两勺生抽，半勺老抽，一勺白糖翻炒均匀，放入青椒翻炒至茄丝变的软塌塌，调入少许食盐，少许鸡精翻炒均匀即可盛出装盘

茄子可以沾酱生吃，具体作法:茄子打皮，切成茄子条，起锅烧油，五花肉末，放入锅中煸炒出香味，下入葱姜末，大酱搅拌均匀，茄子沾酱即成。

答茄子可以生吃的，我记得在很小时回农村老家，农民伯伯在地里干农活，累了就摘生茄子吃，吃的津津有味的，我也和伯伯要了个吃，有徽甜，很好吃