牛肉怎么看嫩不嫩 瑞丽范 心理 2.42W 大中小设置文字大小 看色泽新鲜牛肉的肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色变质牛肉的肌肉色暗,无光泽,脂肪黄绿色。摸粘度新鲜肉外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好变质肉的外表粘手或极度干燥,新切面发粘,指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。闻气味新鲜肉具有鲜肉味儿变质肉有异味甚至臭味。区别老嫩牛肉老牛肉肉色深红、肉质较粗嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。 TAG标签:牛肉 看嫩 不嫩 #