一盘笋需要泡多少笋干

200克

一斤干笋能泡出四斤左右。

一斤笋干泡发后，大致能有 4 斤左右，也是非常的实惠的。

泡笋干有讲究，上等的泡法是用淘米水催发笋干的清甜。也可直接将笋干放入清水中，煮沸 10 分钟后关火，静置浸泡 6-8 小时，期间需要勤换水，泡发后捞出就可以了

笋干1斤泡开4~5斤，新鲜的笋能做1斤笋干。

鲜竹笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。还可以把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。

每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素