一斤生大头笋晒干有多少两

一斤生笋只能晒出四两左右干笋。

因为生竹笋制做干笋比较复杂，不是生晒出来的。竹笋剥去硬壳切掉老的部位后，放进锅里煮熟，晾凉后叠放整齐，用大石压24小时，一成扁平后，拿到大太阳下暴晒几天，水分迅速蒸发，竹笋成一块块硬块时，竹笋比原来轻了一大半。