笋干的精选

步骤1、备用的排骨2、备用的笋干3、笋干浸泡半个小时4、洗净切段5、排骨放入加水的锅里6、煮沸，捞出排骨7、高压锅里放焯过的排骨，再加入笋干8、再加胡萝卜，加水、盐、白糖、醋、料酒及酱油9、烧十几分钟就可以了...

广州白云区东旺干货批发市场有大量茶树菇，海带结，竹笋干货批发。东旺食品市场，曾经是广州最大最出名的批发市场。这里日用百货，粮油食品，应有尽有。地址:广东省广州市荔湾区花地大道南18号笋干是以笋为原料，通过去壳切根修...

大概三斤鲜笋晒一斤干笋。制作笋干一般有烘干或晾晒和真空冷冻干燥笋干两种方法。烘干或晾晒的工艺一般分为6步。挖笋——削笋——煮笋——漂笋——切片或落榨——晒干或烘（烤）干真空冷冻干燥笋干工艺流程：新鲜竹笋——...

原料：水发笋干500克，猪肚5千克配料：白醋300克，生粉200克，姜片75克，大葱段50克，小葱段、红椒丝各5克。A料(姜片50克，八角2个，桂皮5克，干辣椒20克)B料(盐20克，上汤鸡汁20克，美极鲜鸡精25克，白胡椒粒15克)菜子油200克C料(熟鸡油75克，鸡...

方法：1、准备材料：笋1000克、料酒20克、生抽80克、油100克、白糖45克、啤酒适量。2、将笋去壳洗净，切成小条状，加冷水和料酒放高压锅压15分钟。3、将压好的笋用冷水冲洗一遍。4、起油锅，加入煮好的笋翻炒一会。5、加入酱油...

【食材准备】：毛笋100斤、食盐5克。【毛笋干的做法】第一步：首先将毛笋清洗干净，然后将毛笋切成0.6-0.8厘米厚的片状备用。毛笋一定不要切得太薄，否则晒干后，吃着就没有口感了。第二步：锅中放入适量的水，将水煮沸后，将食盐、...

风味笋干不是酱腌菜，笋干不能直接吃，他只能是做配菜炒着吃，在我们南方种有大面积的竹林，竹笋发芽长势非常的快，这个时候就可以去皮切片自然晾晒变成笋干，也可以柴火炉上烤干，有火烟味的竹笋干最好吃，吃笋干首先要温水浸泡发软...

泡发笋干首先要浸水一个晚上，溶解掉笋干表面的笋箾物质后，第二天将笋干取出放入高压锅内加水高火烧至高压锅喷气，再改小火压40分钟。压好后取出笋干浸泡清水3～4小时，再将笋干洗净可以让它的风味更充分的展现出来。泡发笋干...

干笋是可以放冰箱冷冻的，但是有前提条件，一般常规的几种保存方法，分别如下：首先竹笋放冰箱冷冻的前提条件是预处理，就是把新鲜竹笋剥掉外壳，然后放入沸水中焯下水后捞出，放凉后把它装入保鲜袋中，密封好，然后再放入冰箱中冷冻即...

很正常笋干是一种非常美味的食物，平时都是用来煲汤或是烧肉，第一次将其作为包子馅出现。这是一种多纤维食物，为提升口感，选取野生笋干最鲜嫩的部分。与肥瘦适宜的猪肉相结合，不油不腻，让人赞叹不已。这个馅料不管是煎还是蒸...

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干的泡发方法一先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着，然后再拿出来换水再泡，看天气...

步骤1冷锅冷油步骤2放用碟新清洗并处理好的五花肉（用碟新侵泡清洗过的五花肉非常干净不用过水了），翻几下，盖锅盖步骤3大概五分钟后放老抽，生抽，料酒，糖，葱头，盐，干辣椒步骤4放泡好的笋干，翻几下，让上色均匀再盖锅盖步骤5上汽了，翻...

晒干:选晴天把笋体摊放在晒垫上任其日晒。但要定时翻动，当晒至九成干时，放在木板上头尾分层交错叠平后，再用木板盖上并加重物让其自然回潮和压平，然后再晒3-5天则完全干燥(这期间若遇雨天则应烘干，以免笋体霉烂变质)这样做...

1、原料：冬笋150克、黄豆50克、油3ml0、酱油1勺、盐5克、桂皮1小块、红糖15克。2、干黄豆用清水浸泡10小时。3、冬笋去壳，切丁，在开水里滚烫1分钟，捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸。4、炒锅烧热放油，先炒香冬笋丁，...

主要和笋干的大小以及爆炒的时间长短有关系，笋干在爆炒前，要将其用凉水浸泡4个小时，不然很难将干竹笋炒熟，甚至还会影响干竹笋的口感。竹笋一般需要炒5～8分钟竹笋有春笋和冬笋两类，可以制作各种不同的食物，所以需要炒的时间...

主料:笋干7根，猪肉500g辅料:植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黄豆酱油2勺，姜3片，蒜3颗，小葱3根，干红辣椒3个，八角2个，香叶1片，花椒粒1匙做法:1、笋干浸泡12小时，中间换水一次2、笋干切段3、猪肉切块4、猪肉冷水入锅焯出血沫5、锅中加入...

准备原材料：面粉1000g，温水550g，30g白糖、酵母10g，无铝泡打粉5g，泡发好的笋干500g，猪肉馅500g，适量的葱花和青椒，猪油30g、盐、生抽、老抽、耗油、十三香1、往准备好的温水里面加入白糖和酵母，给它搅拌均匀，让它们溶解，化开2、然...

对于干竹笋，一般有两种去苦味流程，一是先用清水泡发（泡发时间比较长），这样减少熬煮时间，节省柴火和人工，然后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，如果急着吃就两个小时左右换一次清水，一般泡一...

罗汉笋干的做法主料：排骨400g、罗汉笋400g辅料：味精适量、盐适量、料酒适量、蒜瓣、姜片、八角具体步骤：1、排骨洗净。2、锅中放水，放入排骨焯水。3、焯好水的排骨捞出洗净备用。4、锅放水，放入焯好水的排骨。5、放入料酒，...

做笋干一定要煮熟，这样可以让成品的口感更脆、更好，还能让笋子更容易被晒干。等笋干制好以后，我们就可以将它放入阴凉、干燥、通风的地方保存，等需要用时取出适量放入清水中泡发再烹饪、食用即可。制作笋干必须要把它煮熟...

第一，如果是自己用新鲜的青笋做成的笋干，我们可以自己动手将鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样2-3年不会有变质现象的。第二，如果我们想要笋干不变色，那么我们可以在梅雨季节前后把笋干拿出来，在太阳下暴晒下后，...

一斤竹笋约可以晒成150-200克的笋干，还要看笋干的干燥度。1、挖笋：在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。2、削笋：鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净...

晒笋干，有一些小虫子，可能就是竹子里面的竹虫，这种竹虫是可以食用的。笋干生虫子，如果不严重的话可以放去冰箱冷冻，因为大多数的虫子都喜欢在温暖的环境下生存，低温可以杀死虫子和虫卵，如果很严重的话建议直接扔掉了，因为里面...

主料：五花肉300克，笋干30克，八角2个，草果2个，香叶2片，干红辣椒2个辅料：油适量，盐适量，生抽15，克料酒10克，醋5克，老抽5克，白糖1小勺，热开水适量做法步骤：步骤1笋干提前一晚浸泡开，天热的时候放冰箱冷藏浸泡步骤2五花肉洗净切块，加入料酒...

杭州笋干烧来吃的话必需要放足够多的猪油才好吃。烧笋干时先锅里放三两猪油加热，然后放适量的猪肉在锅里爆炒一分钟左右后放入笋干爆炒十分钟加生抽老抽盖上盖子闷二十分钟让出锅装盘，味道很好。杭州笋干的吃饭可多了提...