橙子用糖怎么腌制

1、首先是要准备几个新鲜的橙子，橙子新鲜了橙皮自然就更加新鲜了。橙子洗干净之后要切成小丁，要是觉得橙子苦的话，需要先将橙皮里面的白皮去掉，这样就不苦了。

2、锅里加入适量的水，然后将切好的橙皮丁放进去，直接用凉水煮开。煮开之后将水倒掉，重新加凉水煮开，但是第二次煮的时候要将锅盖打开煮，还要不停的搅拌，同时要保持水开的状态，就这样煮三分钟左右的时间，煮好之后将橙皮捞出来，然后再将水倒掉。

3、接下来开始煮冰糖，加一碗清水，将适量的冰糖放进去煮，要将冰糖完全的煮融化。但是水煮开之后加一些白糖一起煮，用中火保持水开即可，一直煮到锅里的汤汁变得黏稠。

4、接下来开始将切好洗净的橙皮丁放进去，还是用中火来煮。要慢慢地煮到水冒泡，而且小泡泡变得密集，锅种的汤水变得浓稠，有点接近蜂蜜的程度。

先吃的那一罐可以不着急封糖，保存的那一罐可以用白糖铺在最上面一层，这样就不容易坏。

2、橙皮想要不苦的话，可以将里面的白皮去掉，这样就可以去苦味。

3、加了橙皮之后煮水要不时的搅拌，这样可以降温，另外就是不要用大火来煮，可以用中小火来煮，还要防止糖水溅出来。

4、橙皮也是要用新鲜的，这样润燥的效果也会更好。冰糖也不要加太多，不然太甜也会觉得齁。