冷盘鲳鱼做法

食材：冷盘鲳鱼一条，花椒粒、葱丝、葱段、生姜片各适当。

调味品：香油适量、食用油适量、生抽酱油适量、黑胡椒适量。

做法步骤：

1、提前准备：把冷藏银鲳放到盐水里当然解除冻结，清洗后沥净鱼的身上的水。

2、解决好的银鲳摆放在蒸盘里，鱼的身上铺些葱段和姜片，放进煮沸的炒锅里火灾蒸上8分钟上下，熄火后再焖上5分钟上下就可以起锅。

3、银鲳起锅后拣去葱段和姜片，在鱼的身上淋适当生抽酱油和香油，再撒上适当的黑胡椒，铺平一些葱丝。

4、把适当食用油倒在炒菜锅里烧开，放入花椒粒炒成香气，趁着热浇在鱼的身上就可以享受。