甜藕的做法

主料：嫩莲藕（最好选七孔藕）750克，糯米150克，蜜莲子25克。

调料：蜂蜜50克，白糖200克，糖桂花1匙，40°水生粉2匙。

制法：

1．将糯米用冷水浸泡2小时后捞起，沥去水。将藕洗净，切去藕节之一端，将糯米灌入藕孔，边灌边用筷子向内戳，以使之填满。上笼用大火足汽蒸约30分钟，至熟。

2．将熟藕用冷水浸泡略凉，撕去藕皮晾干，将藕切成厚约0．6厘米的圆片，码放在扣碗中，加白糖150克，再上笼蒸15分钟，使之入味，取出扣在盘中。

3．净锅内放水50克、白糖50克、蜂蜜、莲子、桂花，用大火烧沸后即下水生粉勾流利芡，淋浇在藕片上即成。

1、先将藕去皮洗干净切块，热水过两次就可以上锅了。锅底记得铺上薄薄一层鸡油防止粘锅，上面铺上红糖白糖桔饼，不需要加水。

2、高压锅按煮粥功能。出锅即可！