驴肉炖藕的做法

用料：驴肉1000克，藕1节，油10克，花椒 5粒，八角2个，生抽2勺，盐一勺，姜五片，白糖半勺，料酒适量，老抽一勺

做法：1.准备好所需食材，驴肉两斤，洗干净切小块。

2、藕去皮洗净切块。

3、起锅，倒入适量的水，驴肉焯水，水滚即可，捞出备用。

4、另起锅，倒入适量的油，油温升至5成热，放姜佐料爆炒一分钟，放驴肉炒一分钟左右，放水没过驴肉。

5、放白糖半勺，老抽一勺，酱油两勺，料酒三勺，水滚后小火炖一个小时左右，放盐。

6、最后半个小时放入藕来炖，藕熟即可。

驴肉炖藕

用料

驴肉 1000克，藕一块

油 适量

八角 3个

盐 1勺

老抽 2勺

葱 半根

姜 3片

步骤 1

驴肉洗净后放在清水里浸泡两个小时，泡出血水

步骤 2

驴肉切块，锅中倒入凉水，倒入驴肉，水开关火

步骤3

过水的驴肉用清水清洗干净，备用

步骤 4

起锅烧油，油热放入葱花，姜片，八角等各种调味品炒香后把驴肉放在锅中，放入盐，倒入少许老抽上色

步骤 5

加清水抹过驴肉，水开后放入藕，再倒入电饭煲中，电饭煲调饭煮肉键，开始焖煮，焖熟即可

1食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）。

2、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份。

3、大料洗净备用。

4、藕去皮洗净切大块。

5、起油锅，放入大料煸香。

6、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。

7、淋入生抽、老抽炒匀。

8、倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮末。

9、连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮。

10、电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入藕煮20分钟。

11、撒入盐炒匀，汤汁收至浓稠后，即可出锅。