粿条和河粉有什么区别

颜色、口感是不一样的。粿条和河粉都是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成的，虽然两者看起来差不多，但是口感却是不一样的。

一般来说粿条因为米浆的含量较多，所以颜色为乳白色，不是很透明，而河粉通常会在里面加入一定的生粉，所以看起来透明度更高，吃起来粉味较大，但同样弹性也比较大。