熟酱疙瘩做法

步骤/方式1

首先，把疙瘩清洗干净。

步骤/方式2

削去头部和根部。

步骤/方式3

在中间切开。

步骤/方式4

放入锅中蒸二十分钟。

步骤/方式5

起锅倒入100克酱油。

步骤/方式6

放入20克的花椒大料包。

步骤/方式7

放入10颗冰糖。

步骤/方式8

放入10克红辣椒圈。

步骤/方式9

煮沸。

步骤/方式10

在坛子中倒入一两白酒。

步骤/方式11

把疙瘩放进去。

步骤/方式12

把熬好的料汁倒进去。

步骤/方式13

再倒入大约一两白酒。

步骤/方式14

盖好盖子腌制四到五天。

步骤/方式15

熟酱疙瘩就做好了。

步骤/方式1

芥疙瘩洗净

步骤/方式2

削掉皮。

步骤/方式3

先一切两半，然后切口朝下切成连刀片，底部不要切断。

步骤/方式4

撒上些腌，缝隙里面也撒到

步骤/方式5

撒完腌腌2小时

步骤/方式6

沥干水的芥疙瘩放入容器里

步骤/方式7

酱油，生抽和糖放入锅里。

步骤/方式8

再放入点花椒

步骤/方式9

小火煮开晾凉

步骤/方式10

倒入容器中，盖盖腌2周就可以吃啦。

步骤/方式1

新鲜的芥菜疙瘩洗净处理好，放通风处晾干表面水份

步骤/方式2

锅中加入盐，花椒，八角和水

步骤/方式3

开大火，时不时搅拌一下，加速盐融化

步骤/方式4

烧开后继续煮两分钟，关火放至完全凉透

步骤/方式5

另起锅，加入酱油，生抽和老抽，大火烧开，放至完全凉透

步骤/方式6

晾干水分的芥菜疙瘩，装入无水无油的容器中

步骤/方式7

到入放凉的酱油和料水，密封腌制一个月