炸猪油怎么炸出白白的猪油

步骤/方式1

买回来的猪板油一定要先用清水洗干净表面脏物，然后再把它切成小块，小块的出油快。

步骤/方式2

猪板油切完后倒入锅中，划重点咯，加入清水和一勺料酒，千万别漏这一步，这样后面炸出的猪油非常白净无腥味，经大火煮开会出很多浮沫，等浮沫全出来后就可以关火，然后捞出猪板油。

步骤/方式3

把捞出后的猪板油倒入锅中，为了让猪油受热均匀不变焦，锅里倒入半碗水，先开大火煮开水，待渐渐无水状态转中小火炸，等水煮干后就开始出油了，那为了防止猪焦，这时就要不停的铲动猪油渣了。

步骤/方式4

待油渣开始变黄且已经出很多油后加入一小勺盐进去，这是为了增加猪油的保鲜期，也会让炸出的油更有光泽和白净，油充分炸出来后，等它自然冷却后用漏勺过滤倒入无水干净耐高温的玻璃罐里。一般7小时左右猪油就会凝固，凝固的猪油呈现出乳白色，盖上盖子密封保存就行。