勺子菜的做法

用料：汤匙菜适量，大蒜适量，猪油适量，食盐适量，蚝油适量。

步骤1：菜园子刚采摘回来的汤匙菜，把叶子一片片掰开，用水冲洗干净。

步骤2：洗干净的菜，放入滤盆中，控干水分。

步骤3：准备大蒜，我一般会把蒜拍一部分放冰箱，然后要用的时候直接取出来。

步骤4：蒜切粒状，中火，放油。待油温热，下入蒜粒爆香。

步骤5：下入蒜粒后，改大火，加入汤匙菜，翻炒均匀。

步骤6：放入适量食盐，适量蚝油，翻炒几下即可出锅。

步骤

1、所需的菜心，姜和红椒

2、准备工作：

将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分

3、选好的菜心用流水清洗，尤其是内心中间，洗好用水浸泡十五分钟

4、浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。

5、将姜切成薄片

6、将姜片码在一起，切成细丝

7、红椒去籽

8、再切成细丝

9、白灼步骤：

锅内放适量水，加入少量盐

10、再倒入少许油

11、当锅内水沸腾时，放入菜心

12、菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出，沥干后整齐放在碟中待用

13、调味汁制作：

锅内倒少许油，再倒入少量蚝油

14、倒入清水

15.再加入姜丝和红辣椒丝，开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。

16.、姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上，用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。

1、适量的勺子菜洗干净备用

2、在开水中烫一下，大概叶子软了就可以捞起来了

3、锅中放适量油，油热后放入花椒面和辣椒面，出香味后倒入烫好的勺子菜

4、翻炒1～2分钟，喜欢吃软一点的可以再炒一会，然后放盐、味精。