润饼和春饼皮的区别

唐朝有吃“春饼”的习俗，把象征春季的食材，包到饼皮里，象征春天来临，据说可以去除五脏六腑的湿气，带来活力。另外一说是在太平天国战乱时期，当时人民因为没空准备祭品来祭祖，就把食物卷进面皮里方便携带，之后传到闽南，就渐渐演变成现代人随时都可吃的润饼。

而春卷则多是包裹食材后再下锅炸到金黄酥脆，因为还要下锅炸，体积会比润饼小，外型是扁圆筒状除了一般小吃店会贩售外，也是到餐厅喜庆宴客、办桌时常见的菜色。比起润饼，要下锅油炸的春卷体积小上不少。