河豚的做法王刚

材料：经过专业人士处理过的河豚鱼一条，圆白菜1/4颗，西红柿1/4个，鸡蛋黄1个，面粉50克

辅料： 生抽，胡椒粉，料酒，干淀粉，番茄酱适量

做法详解

第一步：把河豚鱼解冻，分解成3部分，上面肉、骨头、下面肉 备用

第二步：切成小块，用酒、生抽、 胡椒粉腌制30分钟以上 ，再用干淀粉轻裹备用。

第三步：在腌制河豚鱼块时，用面粉，鸡蛋黄，盐搅拌成粘糊状。

第四步：油锅放满油加热，用一点面糊放在锅里，如果立刻飘浮起来就证明油温已经达到。把腌好的河豚鱼块裹上面糊，下油锅炸直到浮起，颜色变成金黄就可以捞起，控干油装盘，一道美味的炸河豚鱼块就做好啦。