猪杂蒸米粉做法
食物材料:干米粉150g,瘦肉80g,猪肝80g,猪杂80g,青菜适量,红萝卜适量,鸡粉1勺,大蒜适量细香葱适量,花生油,盐,生抽,蚝油适量
1、备好食材,把米粉用水泡到稍软,瘦肉切丝,用生抽,生粉腌制,猪肝切薄片用盐水清选干净,猪杂洗净,青菜洗干净备用。
2、红萝卜刨丝,香葱切碎,找个大点的盘子,把米粉上的水控干后放进去,大蒜切碎加入。
3、加入适量盐,生抽,鸡粉,蚝油,花生油拌匀。
4、最后把瘦肉和猪肝猪杂铺在粉的上面,锅中放水烧开后上蒸架,盖上盖子大火蒸。
5、55分钟后,打开盖子,加入红萝卜丝和青菜盖好再蒸2分钟就好了,蒸好后拌匀即可
猪杂蒸米粉做法
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一、准备食材
将猪杂、猪肝、猪肉洗干净,切成薄薄的片状。将葱切成葱段。
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二、蒸粉
将河粉放进锅中,隔水大火蒸约16分钟。
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三、煮粉
用小锅,烧一半锅水,水煮沸后,加入鸡精调汤底,再加入猪杂、猪肝,猪肉,煮十分钟后,加葱加盐加酱油调味。最后加入生菜和葱后关火。上菜的时候,将猪杂汤倒在河粉里面即可。这样一道美味的猪杂粉就做成了。