搅团做法面和水的比例

方法

1找一个容器，倒入500毫克清水，剩下750克清水倒入锅中烧开。

2在锅中加入一点纯碱，然后在碗里倒入水和面粉，比例是1:1，然后充分搅匀。

3将搅匀的面和水倒入烧开的锅中，一边搅拌一边倒入。

4一边搅拌一边往锅中加入玉米面，搅拌的时候一定要小火，继续搅拌，直至粘稠。

5将锅四周的面糊往中心聚一聚，然后从锅四周加入适量清水，盖上锅盖小火烧开。

6烧开后搅匀，将锅中的面糊通过蒸笼过滤到冷水中备用。

7锅中加入油，倒入西红柿，翻炒中加入韭菜。

8放一勺盐，胡椒粉适量，加一点水，大火烧开，盛出晾凉，最后将冷水中的搅团盛出，加入蒜末、酱醋、刚做好的西红柿汤，辣椒红油，就完成了。