观音菜包饺子的做法

用料：糯米粉适量，粳米粉适量，红豆馅

辅料：四季豆适量，观音菜适量，五花肉适量，火腿肠适量

做法：1. 准备好所有食材，先把观音菜洗净，切成小丁，入油锅炒熟，加入盐，味精，出锅后放凉待用。

2、 糯米粉和粳米粉以3：2的比例混匀后分成两份，锅中加入清水烧开，把其中一份粉倒入沸腾的水中，且要用筷子不停的搅拌，变成比浆糊厚一点的糊状就好了。

3、 待浆头变成温凉后，和成光滑的面团，直到用力按下去象这样就好了。

4、 把上面的面团搓成长条状，用手摘成一颗颗的。

5、 拿一颗上面的小面团，搓成圆形，稍稍压成扁圆，从边缘开始捏成一个碗状。

6、 在碗中加入炒好的菜馅或红豆馅，捏起来。

7、 上蒸锅蒸20分钟就好了，开吃。