潮汕炭烤香螺烤多久

材料

香螺12枚，软黄油50克，大蒜2瓣，烤面包屑3汤匙，荷兰芹1小束，盐、黑胡椒适量，垫料：，粗盐1袋

做法

1、香螺平壳朝上，放入煮锅中。注入冷水浸没锅底，加盖以文火蒸两分钟至香螺壳张开，离火晾置待用。炭火炉高温预热。

2、黄油放入小碗捣成泥，加入去皮拍碎的大蒜，拌入烤黄的干面包屑。荷兰芹洗净沥干，切出2—3汤匙的细末，同少许盐和大量胡椒一起加到黄油中。

3、烤盘中铺上半盘粗盐。将香螺壳打开取出香螺肉，放入较深的一半壳中，另一半壳弃掉。把香螺在盐上放稳，使其不摇晃，牡蛎上放些已调好的干面包屑混合料。

4、炭烤1—2分钟，至浇头冒泡并呈淡棕色即可。