羊捆肠的绑法和做法及配方

羊捆肠的制作方法:

1.热锅冷油炒糖色，炒到糖鼓泡泡加入清水

2.加入生姜、葱结、卤料包、干辣椒，花椒，盐、两勺黄豆酱、两勺耗油、老抽生抽适量、鸡粉

3.煮20分钟，让卤料的香味完全熬制出来，然后放入羊捆肠，再加一瓶啤酒小火卤一小时出锅。

吃羊捆肠去膻的灵魂蘸料：

大蒜头、小米辣、小葱、香菜全部切碎放入碗中，加一勺白芝麻，然后烧一大勺热油泼在调料上，加白糖、醋、生抽调味，一碗好吃的蘸料就做好了