烤猪肉串加什么料能膨大

肉在腌制的时候加上点蛋清，比例在两斤肉加一个蛋清，调匀就可以，记住不要蛋黄，要不然会烤糊了。这样烤出来的肉既膨大又有光泽，肉还鲜嫩。根本不需要添加剂啊，再说添加剂对人体基本没好处的。再撒上盐和调料，蒜末，葱末，姜等腌制上一个小时入味再烤，效果更佳