韭菜水煎包的做法
食材用料
面粉350g,韭菜200g,粉丝100g,调和油适量,食盐适量,胡椒粉5g,元贞糖3g,鸡精3g,芝麻油适量,酵母(干)4g,酱油15ml
做法步骤:
1,面团,酵母加入温水和成稍软的面团
2,放温暖的地方发酵两倍大备用
3,韭菜洗净沥干水分切碎
4,泡软的粉丝切碎
5,把韭菜和粉丝放入盆中,在加入点葱花
6,锅中加入色拉油烧热加入鲜辣粉
7,炸出香味把油浇入馅料中再加入,糖,料酒,鸡精,胡椒粉,酱油
8,拌均匀后再加入盐和香油
9,全部拌均匀成为韭菜馅
10,发酵好的面团揉均匀
11,搓条后切等分小块
12,取一份擀成圆皮包入韭菜馅
13,捏成大饺子形状
14,平底锅倒入色拉油放入韭菜包子煎至2分钟
15,然后加入冷水
16,加盖大火煎至
17,水分已干再加入一些色拉油
18,关中火在焖至3-5分钟
19,煎至底焦黄即可
先把面粉和好放一边,醒发一下,再去帮买回来的韭菜清洗干净,切碎跟肉搅拌一起,把配料全部配好,再去把面团醒发好的面团,擀成饺子皮,再去包饺子,包好以后放锅里面去,真到两面金黄就可以了
韭菜200g鸡蛋2个面粉400g
调和油适量食盐适量味精适量。
1、用温开水和面,一点点的加水,搅拌成絮状后,和成软一点的面团,醒发半个小时候。
2、醒发好面团。
3、鸡蛋打散炒熟后弄成小块,韭菜洗净后控干水分,切成韭菜茉和鸡蛋加油。盐,味精拌均成馅。
4、醒好的面团揪成小剂子,擀成饺子大小的皮状。
5、加馅做成包子状,不用捏的太紧,成包子状就行了。
6、做好小包子。
7、电饼铛下盖预热后,涂一层油,把小包子码进去后,盖上盖加热三分钟后,见底成金色。
8、盖上盖加热三分钟后,见底成金色.
9、倒入一些清水进去,没过包子底即可,继续加热。待水收干。
10、用水淀粉加水调成淀粉糊,倒一些到电饼铛中,加热,等底成冰花状即熟。