保定的特色食品

驴肉火烧、牛肉罩饼、白运章包子。

驴肉火烧是河北保定的特色美食，其实做起来还挺简单，先烙后烤，刚烤出来的火烧鼓鼓的，外皮焦脆内里松软，趁热塞满驴肉，咬在一起真的是味蕾激荡啊，味道简直了。

牛肉罩饼是中国河北省保定市的特色名吃，入口即烂香而不腻，老少皆宜，好吃到不敢想象！把烙饼手撕放置在大碗里，铺一层大葱丝。炖完牛肉的肉汤，加适量水烧开。就着锅把肉汤浇到饼上，再把碗里的汤倒回锅里，再浇再倒（这个过程就叫罩），反复几次饼都浇透了，再浇满汤放上肉上桌就行了。

白运章包子是河北省保定市的特色小吃，曾经和天津狗不理包子齐名的保定老字号。而白运章其实是一个人名，身材高大，膀大腰圆。由于一些变故，才开了包子铺，这些故事老保定人应该都会知道！包子形状类似于蒸饺，个头大而且馅也很大，面皮劲道，包子馅爽滑，不知道的还以为是蒸饺，其实就长这样！