孜然青椒怎么做

食材

青椒适量、猪后腿肉适量、葱适量、油适量、盐适量、蚝油适量、五香粉适量、姜粉适量、酱油适量、辣椒粉适量、料酒适量、孜然粉适量。

做法

1、猪后腿肉洗净备用。

2、青椒和葱洗净备用。

3、肉切片加入蚝油，盐，料酒，酱油，五香粉和姜粉。

4、抓均匀腌制半个小时。

5、青椒切丝，葱切末备用。

6、锅中入油烧热倒入腌好的肉翻炒。

7、炒至变色即可盛出。

8、另入油烧热倒入葱爆香，放入青椒翻炒。

9、加入炒好的肉，放入孜然粉，辣椒粉继续翻炒。

10、淋少许酱油提味，出锅加盐即可。

主料

2人份

配料

柿子椒适量猪肉馅适量

1、鸡蛋清适量色拉油适量食盐适量酱油少许白糖适量醋适量胡椒粉少许姜适量

2、肉糜加姜末，盐，酱油，蛋清，胡椒拌匀后朝同一方向打上劲后稍腌

3、青椒洗净去蒂，怕辣的话把内壁的白筋也撕干净

4、把腌好的肉沫用筷子塞进青椒里

5、最后是要入锅煎的不用填太满，略微留点余地

6、锅放灶上烧热，不用放油。直接把填好肉馅的青椒放进去慢煎，煎的时候用锅炒按压青椒，把青椒的水份尽可能的炒出来，直至表面起皮变蔫

再倒入适量油煎炒

8、加入盐翻匀，调适量酱油，醋，少许白糖炒匀即可