自制的香肠怕冻不

自制的香肠不怕冻。

自制的香肠要想保存的时间长，制作好了以后一定要风干，等香肠水分只有3成左右的时候，就可以将香肠放入冰箱冷冻室进行保存了，这样的香肠是不怕冻的，自然化冻后一样好吃。

怕冻

刚灌的香肠不能放在外面冻。

自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方，自然风干最好，不需要晒太阳。可以喷些白酒防腐，一直到香肠摸起来比较结实就可以灌制好后放在露天通风处，晒3～5天(气温不得高于20度，温度越低越好)

不怕冻的，因为我们做完香肠后，都需要放到冰柜的冷冻室内的。这样比较容易保存。比较怕晒，特别是潮湿的地方，潮湿的地方很容易发霉。