荔枝味咕噜鱼的正宗做法

食材

鱼1片，淀粉50克，罐头荔枝1块，洋葱半个，青椒半根，西红柿1个，鸡蛋1个，生抽1汤匙

做法步骤

1、西红柿顶部划出十字刀

2、用滚烫的热水浇在西红柿上，浸泡片刻

3、待西红柿表皮开裂后，将皮撕去

4、去皮的西红柿切丁

5、洋葱切块，青椒切块

6、罐头荔枝切块备用。

7、用厨房用纸擦干鱼上的水分

9、取鸡蛋清倒入龙利鱼块中，搅拌均匀

10、沾满鸡蛋清的鱼块裹上淀粉

11、锅中多放油热至7成热，裹上淀粉的龙利鱼块放入锅中，小火油炸5分钟后盛出放凉。

12、将放凉后的鱼块再次倒入热油锅中大火复炸至金黄色，盛出备用。

13、锅中再次热油，倒入洋葱大火炒至变软

14、锅中倒入青椒翻炒片刻

15.接着倒入荔枝翻炒片刻，再倒入西红柿翻炒片刻

16.、锅中倒入生抽和盐，翻炒均匀，倒入淀粉水勾芡后倒入炸过的鱼块，翻炒均匀即可。