脆皮五花肉的梗

脆皮五花肉不是梗，是一道简单的家常菜，皮脆肉烂，香酥可口。

材料：

五花肉300克

鸡蛋3个

大料2粒

桂皮1片

淀粉适量

调料：

食用油500克（实耗50克）

酱油1小匙

番茄酱1小匙

香醋1小匙

精盐1大匙

白糖1小匙

做法：

1、五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1小时，捞出放凉切厚片

2、鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀

3、炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起

4、把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。

特点：

皮脆肉烂，香酥可口。

脆皮五花肉的梗

脆皮五花肉是经过烧烤而成，有一点像烤乳猪似的。将五花肉经过腌制一个小时左右，然后放入吊烤箱直接烧烤。烤出来的脆皮五花肉需要趁热食用，个人觉得和烤鸭差不多，皮略有脆感、肥而不腻。这样的烤肉在上海七宝老街看到过，购买的人还蛮多的

脆皮五花肉的梗

脆皮五花肉，最早是起源于北欧洲，属于圣诞节晚餐的一道主菜，和烤火鸡并列，后来被一位澳门厨师长发现这道烧肉做法独特，偷学后回家乡澳门成立茶餐厅，经过个人探索和改良，就制作出现在的脆皮五花肉，澳门脆皮烧肉之名也因此而来，在珠三角各城市也得到流传