米粑的做法和配方

主料大米100g小麦面粉30g酵母2g 辅料油适量糖适量水适量 步骤米粑的做法步骤11.准备好大米。

米粑的做法步骤22.大米淘洗干净，用水浸泡。

米粑的做法步骤33.泡透的大米用料理机打磨成浆。

米粑的做法步骤44.在米浆中加入面粉，搅拌均匀成糊状。

米粑的做法步骤55.加入酵母，搅拌均匀成糊状。

米粑的做法步骤66.加入白糖，搅拌均匀成糊状。

米粑的做法步骤77.盖上保鲜膜发酵。

米粑的做法步骤88.20分钟发酵好了。

米粑的做法步骤99.不粘锅倒入油。

米粑的做法步骤1010.油热，用勺取出糊米浆，倒在平底锅里，使之成圆形，煎。煎至上面松软，下皮金黄，即可出锅。通常是两块合在一起。

大米100g

面粉30g

辅料

酵母2g

糖适量

米酒汁10ml

水适量

油适量

葡萄干少许

1、 大米加水浸泡一夜。

2、 泡好的大米用料理机打成米浆，打米浆时水量稍稍没过大米即可。

3、 打好的米浆加入过筛的面粉、酵母、糖、米酒汁拌匀。如果米浆加入面粉后过稠可适当加些水。

4、拌匀的米浆盖上保鲜膜发酵8小时。

5、 小火，平底锅刷薄油，油热倒入米浆，撒上泡过的葡萄干，慢煎至上面松软，下皮金黄，即可出锅。