火碱和柠檬酸怎么中和

1分子柠檬酸和3分子NaOH中和，比例适当会生成柠檬酸的钠盐：柠檬酸三钠溶液。

火碱是氢氧化钠，而柠檬酸是羟基己三酸，它们混合后，生成了羟基己三酸钠，也就是说，C3H4(OH)(COOH)3与氢氧化钠反应时，三个羧基上的氢原子变成了三个钠离子，而氢原子和氢氧根离子结合成水分子，就变成了：C3H4(OH)(COONa)3，注意羟基上的氢原子是不动的，因为这里的羟基是羟基己三酸根离子的一部分。像这样酸和碱发生反应，生成盐和水，叫中和反应。中和反应是复分解反应的一种。