柠檬酸钠是酸性还是碱性

柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，水解呈碱性，其溶液pH值约为8。所以柠檬酸钠是碱性。

柠檬酸钠，别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭，，有清凉咸辣味。常温及空气中稳定，，在湿空气中微有溶解性，，在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化， 柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂。

柠檬酸钠是碱性。柠檬酸钠，又名枸橼酸钠，化学式为C6H5Na3O7，分子量为258.07，是一种有机化合物，呈无色斜方柱状晶体，在空气中稳定，能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。

水溶液具有微碱性，品尝时有清凉感。加热至100℃时变成为二水盐。常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基，在医药上用于利尿、祛痰、发汗、阻止血液凝固，并用于食品、饮料、电镀、照相等方面。