藤椒粉的正确吃法

原料

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活杀黄辣丁 (750克)

大葱 (10克)

泡青菜 (50克)

独蒜 (10克)

盐 5克

料酒 20克

胡椒粉 5克

芹菜 200克

1/活杀黄辣丁冲洗干净，沥干水分后装盆，码盐适量、胡椒粉和料酒拌匀腌制一会儿

2/干辣椒剪成节，新鲜藤椒冲洗干净滴干

3/热油适量，下豆瓣酱炒香后，倒入步骤二中的泡青菜泡椒泡姜蒜和藤椒，中小火炒透，炒出香味

4/掺入鲜汤（或清水），烧开，略熬煮几分钟

5/用筷子把腌好的黄辣丁一条一条码入锅中，煮至鱼肉熟透入味，调好汤底盐味

6/铺上芹菜段和葱段，汽断生后，起锅装钵

7、炒锅洗净上火烧干，热油适量，下步骤三中的藤椒炸出麻香味后，倒入干辣椒节烫至变色，随即趁热浇在黄辣丁上即可。

8、美味又好吃的藤椒粉的正确吃法完成开吃了。

1、锅里烧开水，把粉条泡上。

另一锅里热油，把花生米清洗干净，放入锅里，炒熟拿出，然后再放入花椒粒，炒出香味，可以把花椒粒拿出来，也可以不拿，不拿后面加水煮的时候，还可以把花椒的香味煮出来。

2、再给锅里放两勺比较粗的辣椒面，同样也炒出香味。

3、再放一块麻辣料汁炒香。添加一点麻辣料汁，味道更香浓，麻辣料汁的选择很重要，有的料汁只有辣味道，没有香味道，所以要选择又香又辣的料汁。

4、给锅里再放点葱花和蒜末，适量盐、冰糖、味极鲜、鸡精，做麻辣汤汁味道要稍微重一点，做出来的麻辣粉吃着才有味道。

5、然后添加适量清水，这时候麻辣汤汁就做好了，闻着已经很香了，很诱人的香味。

6、拿出泡好的粉条，每个碗里装半碗。不要装得太多，因为要加麻辣汤汁，太多了汤汁会溢出来。

7、然后浇上麻辣汤汁，好吃的麻辣粉就做好了。今天家里没有绿叶蔬菜，只有大扁豆，就用开水烫了扁豆，然后再放上香菜，撒上花生米，香辣劲爆的麻辣粉就上桌了