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烧酸笋的精选
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烧酸笋的精选
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烧酸笋的方法
2024-03-05
1,把酸笋洗一洗,怕太酸可以适当泡一两分钟,顺着笋的纹路切片2,干锅不放油把酸笋煸干水,盛起备用,把锅洗干净。3,放油爆香姜蒜辣椒(辣椒根据自己口味加入),放入配菜(五花肉,鸡杂,,鸭杂鸭肉等)炒至六七成成熟左右再加入酸笋一起焖熟就...
莴笋烧鲈鱼怎么烧
2024-02-13
主料:莴笋1根,鱼肉200克。 辅料:熟白芝麻适量,葱适量,鸡粉适量,白胡椒粉1勺,香油1勺,盐2勺。做法:1、莴笋洗净去皮,切粗丝,葱洗净切成末 2、鱼肉洗净,切成薄片 3、取一宽口煲,将莴笋丝铺在煲内,鱼片则排在莴笋丝上,葱末...
酸菜笋子烧牛肉的正宗做法
2024-02-07
主料:牛肉100克,酸菜100克,笋200克辅料:小米椒20克,蒜叶5克,老抽5毫升,鸡精5克,盐10克步骤1酸菜取出入水洗净,洗净后挤干水份捞出,将酸菜切碎入碗备用。步骤2小笋入水洗净剥去笋衣,再次洗净后入碗备用。将小笋对齐老的部分切除,将...
簕笋烧肉怎么烧好吃
2023-12-30
一准备食材二步骤如下1、干笋放锅中加水煮10分钟左右,然后浸泡一天,直至泡发。横纹切大片洗净。2、五花肉焯水后放少许食用油煸炒出油。3、加生抽酱油炒至上色。4、放笋干,加清水煮开(水量加至完全覆盖住笋肉)。5、改中小...
麻竹笋腌的酸笋是苦的
2024-04-06
那是因为你在做之前没有泡水,酸笋在做之前,鲜笋要泡24小时以上,并且每四小时要更换一次清水。竹笋就有点苦味儿,如果没有苦味儿,那就不是竹笋了.食用竹笋之前,可先用盐开水把竹笋煮3-4分钟,这样竹笋的苦味儿就基本上没有了。...
酸笋吃法
2024-01-17
产地:中国广西。成因:酸笋是用鲜竹笋放入净井水中浸泡、发醇变酸而成。它是壮族地区特有的一种菜蔬。酸笋炒牛肉是各种酸笋菜中最常见的一道菜肴,风味独特。特点:用酸笋和牛肉等滑炒而成,成菜肉质鲜嫩、爽滑,滋味酸甜可口。...
苦笋做酸笋的腌制方法
2024-04-02
1、将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝。2、笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐巴。4、盐巴搅拌均匀后还会再出水,把笋子压紧...
酸笋的来源
2024-02-04
酸笋是广西的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋也是普遍人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜,广西三粉(老友粉、螺蛳粉、桂林...
酸笋有亚硝酸盐吗
2024-03-28
有的。腌制类的食品一般都有亚硝酸盐的成分。亚硝酸盐可以方便食品的保存,保质期会更久一点,达到保鲜食材的效果。少量摄入亚硝酸盐对身体是没有伤害的,所以要控制摄入量,尽量少吃腌制类食品。亚硝酸盐摄入过量,会对我们的...
春雷笋烧法
2024-01-26
所需食材野蒜一小把约40克左右,春雷笋4根约250克左右,葱、蒜、干辣椒、花椒适量,食盐、生抽、蚝油、鸡精适量。具体做法步骤1、春雷笋去掉外皮,洗干净后从中间切开,再切成斜刀块。处理雷笋2、锅中加水,大火烧开,下入雷笋大火...
酸笋炒烧肉的家常做法
2024-02-04
主料:五花肉150g、腌竹笋200g辅料:油适量、盐适量、老抽适量、豆豉适量、尖椒1个、干红辣椒适量、耗油适量、鸡精适量、蒜4瓣1准备好的原料,竹笋,五花肉,辣椒。竹笋要先用清水洗几遍,把里边的盐分稀释下。2然后把竹笋给飞水...
楠竹春笋怎么腌制酸笋
2024-03-01
1、将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝。2、笋子处理好后,加入生水或过滤水没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水下面。3、放置24小时后的笋子已有酸味,把笋子的水倒掉,加入食盐。4、24小时后装罐,一定要压紧,多的水倒掉,表面...
水笋烧肉
2024-03-27
原料:夹心肉、水笋配料:盐、料酒、老抽、糖、姜步骤:1、锅内放水,倒入水笋煮沸后捞出凉水冲洗备用2、夹心肉洗净切块,锅内放水煮沸后,将夹心肉入水氽一下,捞出凉水冲洗,沥干水分备用3、起油锅,放入姜片爆一下,然后倒入夹心肉翻...
酸笋有几种
2024-02-29
一种。准备好玻璃密封罐或者陶瓷密封罐,准备好剥好的鲜竹笋和烧开放凉的开水。将泡笋的罐子清洗干净,用开水烫进行消毒,然后放在太阳下晒干。将竹笋切成自己想要的大小,然后放入罐子里面,把放凉的开水倒入罐子里,水要淹没过...
酸笋烧排骨的做法大全
2024-01-04
用料酸笋适量,排骨适量蒜米,葱(随便)步骤1,冷水排骨烧开后捞起来,汤水装碗备用。步骤2,酸笋炒干后,放点油炒香。看酸度还可以放点白糖。装盘备用步骤3,放油炒排骨,放姜,有点香以后放八角,桂皮,花椒。炒一下,放酱油。步骤4,放白糖,豆豉...
红烧肉烧水笋做法
2024-04-08
方法/步骤分步阅读1/3五花肉切成2cm见方的块,浸入冷水中,20分钟后捞出沥干。香葱洗净打结。老姜拍破。水笋改刀成和肉块大小相配的小块。2/3中火加热炒锅中的油至5成热,放入五花肉块煸炒至肉块干燥并边缘微黄。调成大火...
笋干能泡成酸笋么
2024-03-02
泡不了,必须用新鲜的竹笋才能制作酸笋。酸笋是广西的传统调味佳品,在春季,当竹子出笋后,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成块或是切成笋丝或笋片,放于陶罐中,清水过面,撒上适量食盐,置于阴凉处一个月左右,酸味即出,便可...
酸辣酸笋怎么做
2024-03-06
主料酸笋500克,红色美人椒1根,胡椒粉1克,食用油适量辅料酱油5克,蒜米2个,盐1.5克做法步骤1、笋切块放入冷开水密封浸泡4-5天就可以吃了2、酸笋取出洗净切丝,美人椒切长条丝,蒜米切碎3、热锅,倒入酸笋,小火慢炒至水干4、转中火...
酸笋是什么品种的笋
2024-01-18
酸笋就是用竹笋制作出来的,生活中比较常见,并不是特殊品种的笋。酸笋是经过发酵且加工的食物,放在螺蛳粉里食用时,会产生一股特别难闻的味道,不过,酸笋吃起来非常美味,只有少部分人不能接受酸笋的味道。酸笋的做法有多种,你可...
笋烧肉好吃吗,核酸阳了
2024-03-14
好吃笋烧肉它的制作方法也特别的简单,可以用新鲜的竹笋,也可以用干笋,不管干竹笋用之前先泡水去掉一定的味道,然后热锅凉油,把葱姜蒜与八角,桂皮,放入锅内煸出香味,入五花肉块煸炒到可以闻到肉香味,再加上辅料,闷到肉块软烂,再放...
毛笋干烧肉
2023-12-30
用料毛笋干1500带皮五花肉适量生抽200克老抽250克海鲜酱60克老酒500克姜!鸡精适量做法1/8笋干泡12小时后压力锅里压一个多小时2/8切成菱形块3/8收齐带用4/8准备大料,姜!5/8生抽老抽海鲜酱鸡精白糖6/8把肉煸好!放入大料!后...
楠竹笋怎么泡酸笋
2024-01-16
你好,很高兴为你解答!在处理好以后的竹笋,其根部带有泥土的部分,我们要用刮刀刮一下,将它给完全弄掉。在对竹笋进行准备的这个过程中,全程不能让竹笋和有油的东西进行接触,竹笋一旦和油接触以后,在腌制的时候,就特别容易生花。...
河豚烧笋做法
2024-02-10
用料:河豚鱼1只、笋100g、料酒20克、盐适量、绵白糖10克、葱姜蒜适量、白胡椒粉5g、花椒6-8粒、蒸鱼豉油或者生抽20克、老抽1-2克步骤1、河豚洗净擦干水分,表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉放置20分钟。步骤2、平底锅...
酸笋米线的酸笋怎么做
2024-04-02
桂林米粉酸笋的做法:原料:酸笋80克、鲸鱼尾380克、姜一片、葱二条切丝、芫妥一棵。调味:盐适量制作步骤:1,酸笋洗净,切小片。2,芫妥洗净,切短。3,鲸鱼尾洗净,抹干水,加入少许盐腌十五分钟。4,烧热镬,下油一汤匙,放下姜及鱼尾,煎至两...
梗,酸笋
2024-03-09
酸笋的梗是又酸又臭的。因为酸笋是广西的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋也是普遍人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜,广...
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